{"id":47488,"date":"2025-02-20T09:31:32","date_gmt":"2025-02-20T09:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/bruine-beer.com\/?page_id=47488"},"modified":"2026-07-11T11:40:26","modified_gmt":"2026-07-11T11:40:26","slug":"restauracion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.bruine-beer.com\/es\/restauration\/","title":{"rendered":"Las comidas que se ofrecen a bordo del velero"},"content":{"rendered":"\n
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Tous les buffets, cocktails et ap\u00e9ritifs sont servis directement \u00e0 bord du voilier.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nous proposons diff\u00e9rentes prestations de repas<\/strong> parmi nos traiteurs s\u00e9lectionn\u00e9s :
– L’\u00e9cotable Kif<\/strong> ave une formule Maxikif-nique<\/em> ou une formuleBuffet froid<\/em>,
– Le traiteur m\u00e9diterran\u00e9en Savta<\/strong> avec une formule Buffet froid<\/em> ou une formule Cocktail d\u00eenatoire de saison<\/em>,
– Plateau de coquillages<\/em> de Chez Roger<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Les traiteurs<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 choisis pour leur proposition de repas de saison<\/strong>, compos\u00e9 de produits frais<\/strong>, locaux <\/strong>et issue de l’agriculture biologique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Nous contacter<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Notre s\u00e9lection de formules bio, local et de saison \u2193<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Indisponible du 09 au 24 aout 2026<\/p>\n\n\n\n

Labellis\u00e9 2 macarons \u00e9cotable<\/strong>, Kif <\/a><\/strong>propose une cuisine maison avec 100% de produits de saison<\/strong>, locaux <\/strong>et bio<\/strong>. Ici pas de salades fades, que des bons produits r\u00f4tis<\/strong>, snack\u00e9s<\/strong>, pimp\u00e9s <\/strong>et li\u00e9s avec des vinaigrettes de qualit\u00e9, qui sont combin\u00e9s avec des ap\u00e9ros <\/strong>et touches sucr\u00e9es<\/strong> pour composer un pique-nique complet. Apr\u00e8s chaque sortie, Kif r\u00e9cup\u00e8re les bocaux afin de les laver et les remettre dans le circuit : pas de d\u00e9chet, pas de prise de t\u00eate, juste le plaisir de bien manger en mer.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\nFormule \u00ab<\/em> MAXIKIF-NIQUE \u00bb 39\u20acHT par personne<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\nFormule \u00ab<\/em> Buffet froid \u00bb 44\u20acHT par personne (minimum 10 personnes)<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ap\u00e9ro \u00e0 partager<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Cr\u00e8me d\u2019olives au ch\u00e8vre frais & amandes grill\u00e9es<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Meule de Chamb\u00e9ry AOP au lait cru<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rosette du Tarn tranch\u00e9e (sans nitrite)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pain de campagne bio au levain<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Salade de saison<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Avec sa fourchette mangeable<\/span><\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>
Boulgour, pois chiches frais, carottes, amandes r\u00f4ties au cumin, feta AOP, persil frais, pickles d’oignons rouges
Fregola Sarda, tomates cerises, fenouil r\u00f4tis, stracciatella…<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Desserts du moment<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

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<\/path><\/svg><\/span>Cookies au chocolat au lait et fleur de sel <\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rocher coco<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Croquant aux amandes<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Boissons<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Vin ros\u00e9 : Cuv\u00e9e Appoline AOP- Luberon, Ch\u00e2teau Fontvert<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Eaux min\u00e9rales<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Caf\u00e9<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Assortiment de 3 tartinades maison de saison<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Olives de Kalamata, ch\u00e8vre frais; amandes grill\u00e9es<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Houmous, artichaut, huile de truffe, oignons pastis & herbes de Provence<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Oignons, pastis & herbes de Provence<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tomates cerises, ricotta & paprika fum\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Potimarron, gorgonzola & noix<\/span><\/p>\n\n\n\n

Mini-salade de saison (1 recette)<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>P\u00e2tes annelletti semi-compl\u00e8tes, courgettes r\u00f4ties au thym & \u00e0 l\u2019ail, Tomates s\u00e9ch\u00e9es, graines de tournesol, pickles d\u2019oignon rouge<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pois chiches frais, potimarron r\u00f4ti aux 4 \u00e9pices, feta AOP, graines de courge toast\u00e9es, pickles d\u2019oignon rouge<\/span><\/p>\n\n\n\n

Assortiment de 4 charcuteries sans nitrite
& fromages fermiers<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rosette du Tarn<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Coppa du Tarn<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Mimolette extra vieille d\u2019Isigny<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tomme de brebis corse<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pi\u00e8ce traiteur du moment (1 recette)<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Conchiglioni farci au citron, ricotta & amandes (froid)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Involtini de jambon cru au ch\u00e8vre frais & citron (froid)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rolls croustillants de porc effiloch\u00e9 (\u00e0 r\u00e9chauffer)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Samoussa au potimarron, feta, s\u00e9same (\u00e0 r\u00e9chauffer)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Goug\u00e8res au parmesan & poivre noir de Kampot (\u00e0 r\u00e9chauffer)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Cake sal\u00e9 du moment (1 recette)<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tomates s\u00e9ch\u00e9es, parmesan & origan<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Carottes r\u00f4ties, cumin & graines de courge<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Olives, feta AOP & herbes de Provence<\/span><\/p>\n\n\n\n

Assortiment de desserts du jour (2 minimum)<\/p>\n\n\n\n

Exemples :<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Cookie au chocolat au lait & fleur de sel<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Rocher coco<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Craquel\u00e9 au citron<\/span><\/p>\n\n\n\n

Pain de campagne bio au levain<\/p>\n\n\n\n

Boissons<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Vin ros\u00e9 AOC<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Eaux min\u00e9rales & caf\u00e9<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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SAVTA <\/a><\/strong>propose une cuisine levantine authentique<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9e chaque jour avec des produits frais et de saison<\/strong>. Inspir\u00e9s des recettes traditionnelles du Maghreb et du Proche-Orient, ces plats faits maison allient g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et saveurs uniques.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span>Ce traiteur vous est propos\u00e9 \u00e0 partir de 10 personnes.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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\nFormule buffet froid de saison \u00e0 42\u20ac HT par personne<\/span>\n<\/div>\n\n\n\n
\nCocktail d\u00eenatoire de saison \u00e0 50\u20ac HT par personne<\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ap\u00e9ritif : Punch Planteur de la R\u00e9union \/ Pastis<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span> 1 SALADE + 1 PI\u00c8CES TRAITEUR +1 TARTINABLE + 1 TARTE OU CAKE+ PAIN DE CAMPAGNE BIO <\/strong><\/strong><\/strong>+ FRUITS FRAIS + DOUCEUR DU MOMENT<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Option plateau de fromage pr\u00e9-d\u00e9coup\u00e9 \u00e0 4\u20acHT\/personne<\/p>\n\n\n\n

Exemples de plats propos\u00e9s :<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Salades (1) au choix<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Trofie, aubergines grill\u00e9es, pesto de roquette et de noix, tomates confites \u00e0 l\u2019ail et au thym<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Boulgour, tomates fra\u00eeches, concombre, oignon nouveau, olive kalamata, vinaigrette olive et citron<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pomme de terre, citron confit, oignons nouveaux, cornichons, herbes fra\u00eeches, sumac<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Pi\u00e8ce traiteur (1) au choix<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Galette iranienne aux herbes, noix et cranberries<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Falafel de petit-pois, menthe et f\u00e9ta<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Saussage roll \u00e0 la moutarde douce au miel et aux \u00e9pices<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Tartinable (1) au choix<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Cr\u00e8me de petit pois, menthe, citron confit<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Houmous de petits pois, menthe et citron<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Poivrons grill\u00e9s, noix, m\u00e9lasse de grenade<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Tarte ou cake (1) au choix<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tarte courgette grill\u00e9e, parmesan, f\u00e9ta, zaatar<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tarte oignons confits, olive & thym<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Cake tomate s\u00e9ch\u00e9es, poivrons grill\u00e9s, olives taggiasche, ch\u00e8vre frais<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Dessert<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Douceur du moment + fruits frais<\/span><\/p>\n\n\n\n

Boisson<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Vin ros\u00e9 : Cuv\u00e9e Appoline AOP- Luberon, Ch\u00e2teau Fontvert (issue de l’agriculture biologique)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Eau<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Caf\u00e9<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/g><\/g> <\/path> <\/g><\/svg><\/span>Disponible \u00e0 partir de 15 passagers<\/span><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00e9ritif : Punch Planteur de la R\u00e9union \/ Pastis<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>10 pi\u00e8ces sal\u00e9es + 2 pi\u00e8ces sucr\u00e9es <\/strong>(fromage en suppl\u00e9ment 4\u20acHT\/personne)<\/span><\/p>\n\n\n\n

Exemples de plats propos\u00e9s :<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\nVoir un aper\u00e7u<\/span><\/path><\/svg><\/span><\/a>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pi\u00e8ces sal\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tartelette labneh, tomate confite, zaatar<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Galettes iraniennes aux herbes, noix et cramberries<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pic olive verte, anchois vinaigr\u00e9 et poivron rouge grill\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tatin de tomate confite au miso et au miel<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Tortilla, condiment poivron et citron confit<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Navette truite fum\u00e9e, labneh, citron confit, aneth, sumac<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pic nectarine, bressaola, mozzarella et basilic<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Brochette de crevette au satay, ananas r\u00f4ti<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Saussage roll, moutarde aux \u00e9pices douces, zaatar<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Cr\u00e8me de petit pois, menthe, citron confit et f\u00e9ta<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Option fromage 4\u20acHT\/personne :<\/p>\n\n\n\n

Plateau de fromage pr\u00e9 d\u00e9coup\u00e9 \u00ab La Meulerie \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Pi\u00e8ces sucr\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Pic de fruits frais d\u2019\u00e9t\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Petit cookie chocolat noir et fleur de sel<\/span><\/p>\n\n\n\n

Boissons<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Vin ros\u00e9 : Cuv\u00e9e Appoline AOP- Luberon, Ch\u00e2teau Fontvert (issue de l’agriculture biologique)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Eau<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>Caf\u00e9<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\n\"chez\n<\/div>\n\n\n\n
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Chez Roger<\/strong><\/a> est une institution marseillaise<\/strong> d\u00e9di\u00e9e aux fruits de mer<\/strong> et coquillages. Chaque jour, nous s\u00e9lectionnons les meilleurs produits pour vous proposer des plateaux de fruits de mer frais<\/strong> \u00e0 d\u00e9guster sur notre bateau, pr\u00e9par\u00e9s avec passion et savoir-faire.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/path><\/svg><\/span>Plateau coquillage \u00e0 200\u20ac HT pour 4 personnes<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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<\/path><\/svg><\/span>24 hu\u00eetres Marennes n\u00b03<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>12 moules d\u00e9gustation<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>12 palourdes<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>4 praires<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>18 bulots<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>12 crevettes (40\/60)<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>1 tourteau<\/span><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Boisson comprise<\/p>\n\n\n\n

<\/path><\/svg><\/span>1 bouteille de vin blanc AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Service \u00e0 vaisselle<\/h4>\n\n\n\n

Vous pouvez faire le choix de venir avec votre propre traiteur ou propre restauration. <\/p>\n\n\n\n

Le cas \u00e9ch\u00e9ant, un suppl\u00e9ment de 5\u20acHT \/ personne vous sera demand\u00e9 pour la gestion du traiteur (livraison, gestion des frigos et des d\u00e9chets), le service et l\u2019utilisation si besoin de notre vaisselle. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ils nous ont fait confiance<\/h2>\n\n\n