Manger en mer à Marseille, brunch, déjeuner ou apéritif à bord

A brunch bateau Marseille se prend assis sur le pont d’un voilier, dans une calanque, loin des terrasses bondées du Vieux-Port.

À bord de Bruine Beer, la formule repas en mer commence à 39€ HT par personne et se compose d’un apéro à partager, d’une salade de saison et d’un dessert maison. Le déjeuner, lui, démarre à 42€ HT, et l’apéritif au coucher du soleil autour de 50€ HT.

Traiteurs marseillais, produits bio et cuisine de saison à bord

Le bateau mouille dans une crique abritée du vent et du bruit. Les plats viennent de traiteurs marseillais qui travaillent des organic and local produce, préparés le jour même.

Trois traiteurs se partagent les prestations à bord :

• Kif, labellisé écotable 2 macarons, cuisine 100% de saison, produits locaux et bio, et récupère ses bocaux après chaque sortie.
• Savta, cuisine levantine inspirée du Maghreb et du Proche-Orient, plats faits maison.
• Chez Roger, institution marseillaise des fruits de mer et coquillages.

Le brunch, formule de mi-journée

The brunch bord de mer près de Marseille correspond à une formule légère, pensée pour une sortie de quelques heures plutôt qu’une journée complète.

Elle comprend :

• un apéro à partager : crème d’olives au chèvre frais et amandes grillées, meule de Chambéry AOP au lait cru, rosette du Tarn tranchée sans nitrite, pain de campagne bio au levain
• une salade de saison servie avec sa fourchette comestible, par exemple boulgour, pois chiches, carottes rôties au cumin et feta AOP
• un dessert au choix parmi cookie au chocolat au lait, rocher coco ou craquelé aux amandes
• un verre de vin rosé bio, une eau minérale et un café

Cette formule convient à une sortie calanques en journée, où le repas s’intercale entre deux baignades.

Le déjeuner lors d’une croisière privé à la journée

Pour la privatisation du bateau, le déjeuner remplace le brunch et propose davantage de plats. Trois options existent à bord, avec des prix et des minimums de personnes différents.

The buffet froid de Kif propose trois tartinades maison, une mini-salade, un assortiment de charcuterie sans nitrite et de fromages fermiers, une pièce traiteur au choix (conchiglioni farci, involtini de jambon cru, ou rolls croustillants à réchauffer), un cake salé et deux desserts minimum.

The formule Savta suit une autre logique : une salade, une pièce traiteur, un tartinable et une tarte ou un cake, tous choisis parmi trois propositions. Le repas commence par un punch planteur ou un pastis, et se termine par une douceur du moment avec des fruits frais.

Pour les amateurs de coquillages, Chez Roger livre un plateau composé de 24 Marennes oysters No. 3, 12 moules, 12 palourdes, 4 praires, 18 bulots, 12 crevettes et un tourteau, accompagné d’une bouteille de vin blanc AOP. Cette option se prête bien à une privatisation entre amis ou en famille, où chacun pioche dans le même plateau.

L’apéritif au coucher du soleil

The bateau apéro Marseille prend tout son sens en fin de journée, quand le voilier se cale dans une crique face au soleil qui descend.

Le repas se compose de dix pièces salées et deux pièces sucrées, servies au fil de la soirée plutôt qu’en un seul service. Parmi les pièces salées : tartelette labneh et tomate confite, galette iranienne aux herbes et cranberries, brochette de crevette au satay, ou encore navette à la truite fumée. Un plateau de fromage pré-découpé peut s’ajouter pour 4€ HT par personne.

Le vin servi est une cuvée rosé AOP Luberon issue de l’agriculture biologique. Cette formule correspond à la sortie au soleil couchant, pensée pour un petit groupe qui veut prolonger la soirée sans repas complet.

Les questions pratiques, régimes, allergies, enfants

Avant de réserver, quelques points méritent d’être vérifiés directement auprès de l’équipage.

Régimes et allergies

Les menus affichés donnent des exemples de plats, pas une liste figée. Un client avec une allergie ou un régime particulier (sans gluten, végétarien, sans fruits de mer) doit le signaler au moment de la réservation, via la page contact, pour que le traiteur adapte la composition.

Enfants à bord

Aucun menu enfant spécifique n’est mentionné dans les formules actuelles. Pour une sortie en famille, il vaut mieux poser la question avant de réserver plutôt que de découvrir sur place un menu pensé pour des adultes.

Traiteur personnel

Le client peut aussi venir avec son propre repas ou son propre traiteur. Dans ce cas, un supplément de 5€ HT par personne s’applique, pour la gestion de la livraison, des frigos, des déchets et l’utilisation de la vaisselle du bord.

Offrir l’expérience

Un brunch ou un apéritif à bord se prête bien à un cadeau. Les billets cadeaux permettent d’offrir une sortie sans fixer de date à l’avance, ce qui laisse le choix du bénéficiaire pour la formule et la saison.